Bicarbonato De Amonio
Fórmula :
NH4HCO3
Categoría :
Nutrición
Sub-Categoría :
Nutrición Humana Food
Utilidad :
Food Grade
Bicarbonato De Amonio
Leudante químico empleado en repostería, galletas y extintores.
El bicarbonato de amonio es un leudante químico utilizado en panadería, repostería y fabricación de galletas por su capacidad para liberar gas y aumentar el volumen de masas. a diferencia de otros leudantes, no deja residuos alcalinos ni sabor persistente, lo que es especialmente útil en productos delicados. también se utiliza en extintores por su capacidad de liberar gas inerte rápidamente para extinguir fuego.
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